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北京人不吃全聚德,天津人不吃狗不理,餐饮老字号做错了什么?

时间:2019-03-15 15:36:31 | 责任编辑:安迪

[摘要]前不久,全聚德发布业绩快报,2018年公司营收17.76亿元,同比下滑4.53%;净利润8865.71万元,同比下滑34.81%,创下上市12年以来的最大跌幅!

沙龙国际,  该系统是TMD中的低层导弹系统,是由美国早期的“爱国者”导弹系统发展而来的,目前最新型的系统有3个型号PAC23/l、PAC23/2、PAC23/3。它的特点是:火力强,能够对抗饱和空袭,搜索速度快,跟踪能力强,反应时间短,可以实施多个同步;能有效地对抗现有的电子;能够与其他的陆军系统和联合系统互操作。PAC23组成为:

  全国政协委员、歼-15舰载机总设计师孙聪委员2日接受了新华社记者专访。藏在农村的暴利小生意  从国际舰艇隐身设计发展来看,上世纪各国舰艇的隐身设计集中在舰体和上层建筑上面,到了新世纪开始集中到舰面,尤其是桅杆、锚泊等,这是因为在舰体和上层建筑经过隐身处理之后,这些突出舰体的对雷达电源散射就构成了舰艇RCS的主要来源,因此为了进一步降低舰艇的RCS,就需要对这些进行处理,比较极端的情况就是美国的DDG-1000驱逐舰,它几乎消除了所有的舰面,甚至连火炮不用的时候,都缩回到炮塔里面。

前不久,全聚德发布业绩快报,2018年公司营收17.76亿元,同比下滑4.53%;净利润8865.71万元,同比下滑34.81%,创下上市12年以来的更大跌幅!

而近年来,全聚德也在试图通过引入外部资本、上线外卖、并购等方式进行转型,但都不尽如人意,已经折射出老品牌对消费者吸引力的稀缺。

  餐饮业连年增长, 们却在逐渐失去市场,它们到底做错了什么?

  1、很多 沙龙国际掉队的原因在于跟不上消费端的需求,随着年轻消费者日益成长起来并成为消费主力,实现新一轮的品牌年轻化是老牌餐饮面临的更大难题。

  日前,全球市场咨询公司欧睿国际(Euromonitor)发布《2019年10大全球消费趋势》,报告显示,如今消费者在购买决策时会更加“以自我为中心”,他们会更相信自己的选择与判断,且渴望获得更个性化的产品与服务。

  可见,顺应时代,尊重消费者,尊重市场,是餐饮人的 选择。

  对 来说,品牌年轻化的要义,就在于为品牌灌注新鲜活力,不仅能在年轻消费者中找到共鸣,还能形成更广泛的辐射作用。因此,不管是形象上、产品上、氛围上,老牌餐饮都需放下等客上门的固有思维,拓展多元消费人群,培养未来的潜在粉丝。

  2、如今,大多 产品线集中相似,以至于留在消费者心目中印象始终是“早餐店”“年货街”,局限了品牌的未来发展。

  餐厅要想长远发展,想让消费者甘之如饴地替品牌免费传播,就要重新打造那些让人口齿留香、回味无穷的“爆品”。爆品,是创造品牌口碑的利器。

  爆品到 后,一定要为产品附加信息值,无论是美观度、文化品位、还是产品故事、又或者产品里的符号植入,都要尽量地为产品增加功能以外的信息价值。比如可口可乐成为美国精神的象征,比如百事可乐成为年轻活力的象征,又比如王老吉在功能利益之后,慢慢开始转向成为中国崛起的文化象征。

  人们在讨论餐厅饭店时,总是习惯于后缀一些特色美味的餐品,例如某某家的菠萝饭很好吃,某某家的涮毛肚让人流口水,某某家的炖肉香而不腻……作为一种既有料又有味的传播素材,爆品是品牌吸引忠实粉丝的不二法宝。也正是这些爆品,让传播更容易,更具价值!

本文内容来源于:餐饮杰
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