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品牌介绍2019-10-10 
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顾一碗是杭州百健沙龙国际管理有限公司品牌运作下的产物,自2015年9月在上海开出门店后,就创下了日销10000碗手工馄饨的记录,凭借着江南水乡老底子的味道,顾一碗迅速进入沪上名小吃和环境更佳小吃快餐榜榜单,三年内开出了50多家分店。客户魏先生也选择加盟了顾一碗,并由我们菱海来打造这家位于龙湖虹桥天街的新分店。

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顾一碗起源于杭州,主打来自水乡古镇的各式汤水点心,无论是菜品还是品牌氛围都带有一种江南水乡的韵味;同时,作为一家快餐厅,也少不了明快时尚的装饰元素来吸引食客眼球,于是设计师便将两者结合——在立面设计上采用大片乳白色仿砖装饰,搭配造型简约的木质餐桌椅,色彩雅静不失格调。另一侧墙面以顾一碗的菜品海报作为装饰,不但起着宣传作用,更通过旧照片的怀旧色感营造出水乡小吃悠长的年代感。

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黑色铁艺架上的红盆绿植、点缀用的蒸笼屉,在视觉上为餐厅注入生命力、增添观赏性,将顾一碗的经典小吃作为设计元素融入到餐厅装饰中去,颇具创意。 后,在布局上,除了传统的四人座,设计师还特意留出一排吧台式餐位,不仅充分利用了空间,也为食客免去了单人用餐时与陌生人拼桌的尴尬。

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顾一碗馄饨很大,馄饨是长条形的,这样大馄饨比较容易煮熟,但是皮却不会厚,汤鲜鲜的,很好喝,有紫菜和蛋皮,但没有豆腐干丝。

  顾一碗馄饨烧麦进得店堂,整个布置很怀旧,但却不是那种油腻腻脏兮兮的,而是很干净很清爽。顾一碗馄饨烧麦主打是手工精制,现包现烧,敞开式厨房可以清晰地看到服务员在包馄饨烧麦。

  顾一碗馄饨装潢很干净清爽,有点老上海的怀旧照片作为背景,但是整体感觉就是台湾人的那种风格,主要经营的就是各种味道和馅料的馄饨以及烧麦。

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